这篇文章主要介绍了猪肉炒土豆丝的家常做法，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
1、窍门一：先煎炒好肉丝再放入土豆丝
2、不管是炒肉丝还是炖肉，都需要先将肉进行煎炒一下，尤其五花肉，煎炒出部分油脂，会让做出来的菜更加的鲜香美味。当然，我们今天用的是全瘦肉，煎炒的时候就需要多放些食用油，如果不好判断肉熟不熟，还可以加两勺热水焖炖一下，这样再放入土豆丝大火快炒即可。
1、调料，盐，味精，鸡精，白糖。生抽，蚝油，水淀粉，
2、1，将鸡腿菇撕成条，土豆切成条儿。胡萝卜萝卜青椒切成条儿。葱切成葱花，蒜切成片儿。
3、2，锅烧油，将土豆条炸成金黄色捞出。锅烧水将鸡腿菇焯至八成熟捞出。
4、3，锅烧油，葱蒜炝锅下土豆，鸡腿菇，胡萝卜，青椒。翻炒一下。加盐，味精，鸡精，白糖，生抽，蚝油。翻炒均匀，出锅前勾少许芡汁儿。
食材：土豆2个、五花肉100克、青蒜适量、姜1块、蒜3瓣、生抽1大匙、小米椒2个、花椒粒1/2小匙、老抽1小匙、盐适量、油适量。
1、五花肉切薄片，姜蒜红椒切片。
2.土豆切略厚一点的条，洗去淀粉。
3.炒锅放油烧热，加入肉片炒出油，放入花椒粒和姜蒜煸炒。
4.加入土豆条，小火煎炒，炒到土豆片变透明，微微发黄，加入生抽、老抽、一点盐炒匀。
5.加入小米椒，加一点热水翻炒，最后放入青蒜苗即可。
1、主料，土豆两个，肉丝少许，鸡蛋两个，面粉适量，牛奶适量。
2、先将土豆切丝，然后放入锅中蒸熟，再捣碎成泥
3、在碗里加两个鸡蛋，适量面粉，水，胡椒粉少量，弄混搅拌均匀就可以了。
4、搅拌均匀之后，加入牛奶，再搅拌均匀。将其调制成浓稠状就可以了。
5、然后将弄好的土豆泥，当成面团，做成棒状，塞入肉丝，然后放入碗里，下油锅里面炸，炸到黄金色就可以。
1、准备食材，五花肉500克、土豆一个，花椒大料，葱姜适量，老抽生抽、料酒盐糖、胡萝卜半根。
2、做法，五花肉切成薄片，土豆胡萝卜切成粗条，用切好的五花肉卷上土豆条，用牙签固定。放入平底不粘锅煎两面金黄备用。锅内放少许油，放入花椒，大料爆香，加入葱姜，随后倒入煎好的土豆条，翻炒均匀，放点白砂糖，随后加入适量的热水，时间大约20~30分钟即可。
